重庆有实力的火锅品牌 火锅控和吃货必到打卡
2018-11-20
观音岩藏有一家经营二十余年的“冒牌货”——春熙路火锅
据说这是重庆比较地道的火锅？
没错，它来自成都
但它在重庆生根发芽、枝叶茂盛
它的故事始于成都，满于重庆
于千万火锅之中遇见你所要的味道
于千万人之后，时间流转的偶然，不早也不晚
只是遇见了，不必赞叹意外
惟有轻言一声：“噢，原来时间沉淀在这里？”
他城有酒
山城有火锅
众人熙熙 如登春台
推推搡搡的人流中，总有念念不忘的回头客
春熙路是不少人心头上的一颗朱砂痣
一番领略，它是我心尖的白月光
重庆火锅最出色的是它的厚重
味道全在一口锅里
不似北方清水白葱，不似南方滋养补益
西南的山城，锅底重口味
麻辣可祛寒湿，故而山城的麻辣铺天盖地
春熙路不仅沿袭这份厚重，更懂得什么是地道
锅底的材料取材来源于重庆周边的优质种植基地
最辣的石柱红、够麻的大红袍、鲜辣的豆瓣、醇香的豆豉
川渝产出，融味于天然
不燥辣、不苦口
脆，是重庆火锅最为巧妙的舌尖体验
春熙路将其表达得香麻油辣、口口生鲜
毛肚过油，鹅肠烫卷
15秒只是一瞬的事，味道却是久久回甜
毛肚面粒粒分明，鹅肠够宽够满足
高温一烫，瞬间锁住鲜味迸发出无尽的清甜
黄喉硬脆，牛肝软脆
1分钟的时间，带着滚烫的热度入口
黄喉一咬咯吱，干净利落，味道纠缠齿间
牛肝爆汁脆嫩，外绵里韧，滋味层层深入
藕片清净，海草翠绿
藕片煮5分钟，海草夹烫5秒
藕断丝连，一口咬下去带出缕缕藕丝，真是“不干脆”呢~
海草干净乖巧，青绿的样子一烫竟成墨绿色，怪是可怜~
干脆到底总会少点什么
适当吃点嫩肉、丸子等调和口感
春熙路把重庆火锅的江湖味调出来
蘸在环境里、味道里、氛围里
觥筹交错变成一双双交替夹菜的筷子
情义在热气翻滚中攀升
如你有知己，定要聚一顿重庆火锅
那将毕生难忘
聚餐地点：重庆市渝中区中山一路200号