超市的空气控制考虑的是所有商品和顾客，并无针对水果的“专门服务”。专卖店面积小、品种少、人流量低、进货价高，价格无优势。水果连锁店的水果都是统一 进货，拥有自己冷库和空调，每个环节都把温度控制在一定度数，从而控制住了水果的“呼吸”，保证了水果的新鲜。因此水果连锁店的水果更新鲜。