广东潮汕砂锅粥

在大广东，每个人都喜欢喝粥，可是只有一种粥，可以和肠粉和炒面一较高下，竞争"早餐主角"奖，即潮汕砂锅粥。

潮汕地区是指今天广东的潮州市、汕头市和揭阳市这三个地区。潮汕这个地方有许多特色的传统美食，据粗略统计，有240多种传统小吃，当然，实际中的美食一定比统计的要多得多，所以潮汕是一个真正的“美食王国”。

一碗美味的白糜，需要挑选上等的珍珠米，然后用猛火烧滚。当米粒将开未开之时，关掉火，让剩余的温度使粥完全熟透，并析出米油。刚煮好的白糜是一件艺术作品，充分调动人体的感官。一看：粥水清澈，珍珠米粒分明;二闻：白糜散发出清淡的米香，使人开胃，清爽而疲惫全无;三喝：恰到好处的温热，既香糯又有嚼劲。

在潮汕老一辈人的心中，白糜人不仅能饱腹，还是一剂土方子，能治好各种病。当你没有生病的时候要喝，当你不舒服的时候更要喝。不管是上火还是着凉，潮汕人首先想到的不是看医生，而是喝一碗糜。

十三姨潮汕砂锅粥，传承广东生滚粥工艺，御贡的稻米、甘甜的泉水，全程明火、边煮边搅，直到粥油丰厚、粥底绵软，再加入虾、螃蟹、鱼片、香菇、菜心等新鲜食材入锅后快速煮熟，雪白的粥底点缀、虾红、蟹黄、菜绿，黏而不稠、鲜而不腥，香色俱佳。

十三姨潮汕砂锅粥馆经过三年的管理和发展，于2016年成立。目前，企业稳步上升，为满足客户的市场需求，北京吉晟餐饮有限公司成立于2018年，面向全国各地诚招合作伙伴。