小小-麻辣酸菜鱼

     小小麻辣酸菜鱼特色美味，鲜香可口，其特色在于鱼肴烹制的精细程度：鲟龙鱼只用产自山东沂蒙山区的1斤半的活鱼，身材不标准不要;做爆煎鱼的鲫鱼处理时要求鱼肚、表皮不破;就连作为辅料的配菜都要求体态一致。